Fue un gran compositor, pianista y compositor de orquesta cubano. Fue el compositor del célebre El manisero, posiblemente la más famosa canción creada por un músico cubano. El manisero ha sido grabada en más de 160 versiones.
Sus estudios musicales los comienza con su padre Leandro Simón Guergué, músico vasco. A los nueve años era pianista de la iglesia y a los quince realiza estudios avanzados de composición, armonía, contrapunto, fuga e instrumentación. Conviertiendose mas adelante en un gran pianista concertista y director musical para el teatro lírico.
En 1924 fundó su Jazz Band, presentandose el el Hotel Plaza en la Habana.
Su gran labor también lo llevó a investigar dentro de la cultura musical, publicando sus escritos en periódicos y revistas de la época. Tuvo la suerte de vivir en la edad de oro de la música cubana. La era del afrocubanismo, donde se celebró y reconoció la influencia de los negros en la cultura musical cubana.
La década del treinta y inicios del cuarenta se la pasa en París. Retorna a Cuba en 1942, luego se irá a Tenerife y luego a Madrid. Muere en esta ciudad en 1945. Su obra musical es extensa incluye las partituras de las siguientes operetas o zarzuelas: Deuda de amor; La negra Quirina; Le chant des tropiques; Niña Mercé; Toi c'est moi, siendo muchas de ellas premiadas en París en los años 30. La opereta Toi c'est moi, escrita con Henri Duvernois, popular novelista francés, con la participación de la actriz francesaSimone Simon, fue estrenada en la Opéra-Comique en París en octubre de 1934. La obra consistía en una serie de números variados y cómicos. En este momento, el escritor cubano Alejo Carpentier elogió la capacidad musical, el buen gusto y el acoplamiento musical de Simons, acotando que este se encontraba en el punto más alto de su carrera.
Otras de sus canciones populares fueron Cubanacan, Los tres golpes, Así es mi patria, Chivo que rompe tambó, La trompetilla, Paso ñáñigo, Serenata cubana, Vacúnala, Marta,Hoy como ayer, Danzas cubanas y Rumba guajira.
LETRA. EL MANISERO
interprete: Antonio Machín
Maní
Maní
Si te quieres por el pico divertir
Comete un cucuruchito de maní
Que calentito y rico está
Ya no se puede pedir más
Hay caserita no me dejes ir
Porque después te vas a arrepentir
Y va a ser muy tarde ya
Manisero se va
Manisero se va
Caserita no te acuestes a dormir
Sin comerte un cucurucho de maní
Cuando la calle sola está
Acera de mi corazón
El maní se le entona a su pregón
Y si la niña escucha su cantar
Llama desde su balcón
Dame de tu maní
Dame de tu maní
Que esta noche no voy a poder dormir
Sin comerme un cucurucho de maní
Me voy
Me voy
Maní
Si te quieres por el pico divertir
Comete un cucuruchito de maní
Que calentito y rico está
Ya no se puede pedir más
Hay caserita no me dejes ir
Porque después te vas a arrepentir
Y va a ser muy tarde ya
Manisero se va
Manisero se va
Caserita no te acuestes a dormir
Sin comerte un cucurucho de maní
Cuando la calle sola está
Acera de mi corazón
El maní se le entona a su pregón
Y si la niña escucha su cantar
Llama desde su balcón
Dame de tu maní
Dame de tu maní
Que esta noche no voy a poder dormir
Sin comerme un cucurucho de maní
Me voy
Me voy
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